随着反对食品浪费成为社会共识，临期食品市场日渐升温。据《北京日报》报道，近日北京市场上首次出现主打生鲜的奥特莱斯店，售卖的几乎都是临期生鲜，吸引了大量市民光顾。

有调查显示，多数消费者对商品价格具有很高的敏感性。从报道来看，临期生鲜既有着品质保证，又能避免食品浪费，更具有很强的价格优势——售价能比普通同类商品便宜六成左右。正因如此，临期生鲜被业内人士视为食品市场的“新风口”。

不过在临期食品市场日渐做大、消费者享受实惠的同时，也有越来越多的人呼吁，临期食品要想持续发展，需格外关注质量问题，统一的监管标准亟待建立，以保障“舌尖上的安全”。

比如，距保质期多久能被划归为临期食品?这对于不同工艺、不同材质的食品来说，显然应该有着不同标准。再比如，有超市从业人士就提到，处于保质期内的食品在储存得当的情况下，一般来说可以放心食用，但如果在销售过程中不符合相应的储存条件，临近保质期时也可能变质。那么对于此类情况该如何甄别、如何监管?

“新风口”的出现给商家带来了盈利的机会，但同时也提醒着主管部门，管理制度、监管手段要“跑步”跟上。食品安全大过天，临期食品虽好，但安全底线必须守住，不能让“好事变坏事”。(余庆)