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没有什么比在夏天吃一片自制馅饼更好的了，但在夏天用烤箱烤馅饼却一点也不愉快。在烹饪时让你的家保持凉爽只是使用对流烤箱方便的众多原因之一，最大的优势是使用对流烤箱也可以减少烹饪时间。

不幸的是，与传统烤箱相比，现有的对流烤箱食谱要少得多，因此如果您想烹饪在网上找到的大多数食谱，了解对流烤箱时间转换的基本规则非常重要。

普通烤箱到对流转换

在执行常规烤箱到对流转换时，有三种普遍接受的选择。第一个选项涉及将温度降低 25 度。换句话说，如果您正在烹饪需要在传统烤箱中以 350 华氏度烘烤 40 分钟的馅饼，请改用 325 华氏度。

第二个涉及将烹饪时间减少 25%。所以，如果您要转换上面的相同食谱，您需要将馅饼煮 30 分钟。如果你的数学有困难，你可以随时在线查找对流烤箱烹饪时间表。

第三种方法是最广泛接受的方法，也是最难完善的，因为它涉及将温度和烹饪时间降低大约是通过第一种方法所做的一半。执行此方法时，尝试将烹饪温度降低约 12.5 华氏度，并将烹饪时间减少约 12.5%（25% 的一半）。

例如，您可以在 337.5 度的温度下烹饪馅饼 35 分钟。如果您的对流烤箱不允许您设置如此精确的温度（大多数不允许），则只需将其设置为低 10 度，因为这通常足够接近以获得正确的结果。

转换烤箱时间的技巧

虽然您不想在烹饪时多次打开对流烤箱，但您应该始终在食物完成前不久检查一下。对于需要 30 分钟以内的物品，请提前约 5 分钟检查。对于需要 30 到 60 分钟的食物，请在计时器关闭前约 10 分钟检查它们。如果您的食物需要一个多小时，您需要至少在准备完成前 15 分钟检查一下。

上菜前，请始终使用食物温度计检查生鸡蛋或生肉食物的温度。根据疾病控制和预防中心的基本指南，切勿供应未达到安全内部温度的食物。

对流烤箱在烘烤和松脆食物时效果更好，因此您通常不需要在烹饪时盖住盘子。如果你决定做有盖的东西，你通常需要与使用传统烤箱食谱相同的温度和时间。但是，如果这道菜需要一个多小时，您仍然可以将烹饪时间减少 25 度。

一般对流烤箱技巧

一般来说，对流烤箱加热速度足够快，不需要预热。这意味着您需要在打开烤箱之前放置烤箱架，因为它们会很快升温。这也意味着您可以将食物放入对流烤箱中，并在打开烤箱前将其适当放置在烤架中央。使用前请务必查看用户手册并查看公司的预热说明。