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国际最新研究：文艺复兴“古典大师”油画或加入蛋黄等蛋白质

中新网北京3月29日电（记者 孙自法）施普林格·自然旗下学术期刊《自然-通讯》最新发表一篇材料学论文认为，包括桑德罗·波提切利、列奥纳多·达·芬奇等意大利文艺复兴时期“古典大师”们，可能将蛋黄等蛋白质加入油画来克服湿度、表面起皱和泛黄问题。

该论文介绍，人们知道许多传统古典大师艺术家使用油作为画作的粘合剂，但此前在他们的许多作品中还检测到过蛋白质。不过，为何加入蛋白、加入蛋白对绘画过程的影响此前仍然未知。

论文第一作者和共同通讯作者、德国卡尔斯鲁厄理工学院欧菲涅·兰奎特(Ophélie Ranquet)与德国多奈尔研究院、意大利比萨大学等合作者一起研究了加入蛋白质(蛋黄)对油画的影响。他们发现，鸡蛋蛋白质会在颜料颗粒上形成薄层，抑制从潮湿环境中吸收水。

论文作者还发现，加入蛋黄让硬质画作带来很强的增稠剂，防止干燥过程中表面起皱。蛋黄里的抗氧化剂减缓了油画成分和氧的反应，减少固体膜的形成，有助于防止干燥时的变黄。