随着科学技术的飞速发展，食品安全监管已不再局限于单纯的感官检查，抽检监测是在新的监管体制下更多依靠科技支撑、提高监管效能的重要一环，鱼峰区市场监督管理局巧用抽检监测优势，铸食品安全的“金钟罩”。

一、坚持问题导向，聚焦群众关切

以风险较高的品种、项目、区域和环节为重点，聚焦“米袋子、菜篮子”等大宗消费食品，聚焦校园周边、农贸市场、农村等重点区域环节，结合日常监管信息制定年度抽检计划，突出“靶向性”，着力排查和化解人民群众普遍关心的突出食品安全风险隐患。2021年共监督抽检食品1460批次，合格1386批次，合格率94.93%。对于出现抽检不合格的食品生产经营企业，均严格按照“五个到位”要求，依法开展核查处置工作，共计立案59件，结案42件，罚没款共计17.85万元，移送公安机关3件，有力的震慑违法者，警示经营者，让食品安全监督抽检成为撬动企业主动认领问题、整改问题、落实主体责任的“金箍棒”。

鱼峰区市场监督管理局局长黄辉带队对市场销售的食用农产品进行随机抽样

对农贸市场、菜市销售的蔬菜、禽畜肉等食用农产品进行随机抽样

二、为企业“把脉”，擦亮“柳州名片”

螺蛳粉作为柳州的新名片，区市场监管局始终把抓预包装螺蛳粉质量安全作为监管重中之重，在强监管的同时，加大对螺蛳粉及螺蛳粉原料生产企业的监督抽检力度，充分发挥食品安全监督抽检的纲举目张作用，将单纯感官检查升级为技术手段监控，为企业深度“把脉”。2021年区市场监管局共抽检预包装螺蛳粉66批次，合格62批次；抽检螺蛳粉原料42批次，全部合格。对于出现抽检不合格的企业，结合不合格项目，督促企业从原材料管控、生产过程控制等方面分析原因，查找安全隐患，责令企业彻底整改并严格检查验收，同时对不合格企业进行跟踪抽检以及加大日常监督检查频次，确保整改措施落实到位，实现“闭环”管理，实现了监督抽检与日常监管、核查处置联动，促进我区螺蛳粉产业有序健康发展。

在做好螺蛳粉监督抽检的同时，适时发挥抽样检验的客观、科学性，为处理疑难问题提供科学的数据支撑，2021年共应急抽检预包装螺蛳粉4批次，螺蛳粉原材料2批次。通过与检验检测专家讨论分析，有针对性的确定检验项目，用详实权威的检验数据化解消费者疑虑，回应外界质疑，指导企业更好的完善生产工艺，有效的捍卫了螺蛳粉这块金字招牌。

对生产企业生产的酸笋、酸豆角进行随机抽样

抽样人员对餐饮单位的自消毒餐具进行随机抽样

三、加强数据精细化管理，提升监管水平

为进一步提高食品抽检监测信息利用率，定期对抽检监测信息进行通报，并从抽样区域、食品类型等不同维度对全年抽检监测数据进行分析、梳理，形成分析报告，更好地运用抽检监测结果探索监管规律，为下一步监管提供参考依据，提升了食品安全风险防控和协同应对能力。

下一步，鱼峰区市场监督管理局将继续坚持问题导向，创新抽检方式，切实发挥食品安全监督抽检的抓手作用，实现食品安全监管工作由事后查处为主向预防为主的转变。