1月26日，2022年春节桂林回民跌牛仪式在桂林市食品有限公司西环屠宰场举行。本次活动由市人民政府主办，市商务局和市财政局承办。记者获悉，为保障春节期间我市回族群众对清真牛肉的需求，市食品公司于27日至29日，分别在崇善清真寺、马坪街清真寺和乐群路市食品公司办公室楼下设立3个供应点，计划向市场供应清真牛肉8000千克，价格为76元/千克(目前市场均价约为100元/千克)。

历年来，市委、市政府为了满足我市城区回族同胞春节期间对清真牛肉的需求，让他们吃上质量保证、价格优惠的清真牛肉，都会拨出专项资金，予以特殊补贴。

市商务局有关负责人介绍，这次清真牛肉的屠宰加工和供应工作，严格按照市民宗委和市伊斯兰教协会的要求，充分尊重回民的生活习俗，在加工操作上由市伊斯兰教协会派员实行全流程监督，市农业农村局进行检疫检验，严把肉品质量关，确保上市清真牛肉安全放心。