从事加工、制作、外卖等餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁口罩;餐饮服务从业人员未按规定佩戴口罩，最高可罚款200元;餐饮服务提供者未按照规定向本单位餐饮服务从业人员提供口罩的，最高可罚1万元……最近，河南省将餐饮服务从业人员戴口罩“入法”的消息，引发网友关注。

据《工人日报》报道，《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》已正式审议通过，将于7月1日起实施。该规定对适用范围、主管部门、从业人员佩戴口罩规范、餐饮服务提供者义务、处罚标准等作出了明确说明。

有人认为，这一法规是疫情之下催生出的“严苛要求”。其实，无论有没有疫情，食品安全红线都要紧绷，食品安全关都要把严。

从专业医学角度来说，人们在正常说话时也会有飞沫产生。餐饮服务行业从业人员直接与食品和食品相关器具有接触，即便在没有新冠病毒流行、从业人员身体也非常健康的情况下，也应戴好口罩做好防护。何况疫情当下，将餐饮服务从业人员戴口罩“入法”，不但有助于疫情防控工作，有效阻止新冠肺炎病毒以及其他呼吸系统疾病的传播，也会倒逼餐饮食品行业管理进行升级，让食品“入口”更具安全性。

徒法不足以自行。“入法”只是第一步，接下来还需要餐饮企业以及监管部门的双向发力，促进法规的落地落实。餐饮企业要进一步完善内部规范，引导员工将消费者健康、食品安全放在首位，主动了解戴口罩的益处，并落实自查、自纠等措施;同时还要强化执法监督和社会监督，对于违法者依法严格查处，倒逼餐饮从业人员形成戴口罩的自觉。

食品安全无小事。也希望有更多的地方能够跟进，让餐饮服务从业人员佩戴口罩工作成为常态化“规定动作”。(李思)