寒性水果：热量低、富含纤维，而脂肪低、糖分少的水果。夏天时候热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。

热性水果：糖分高、热量高的水果。热性水果对于脾虚的人有利于温补，但火性体质和炎症的人不适合多吃。

一般情况下，可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。

1.颜色偏绿性偏寒，颜色偏红性偏温

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

2.味苦味酸的食品偏寒，味甜味辛的食品性热

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

3.水生植物偏寒，陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。