中药不可以用铝锅来进行熬制，铝锅有非常大的缺点，因为在高温状态下铝锅的铝离子很容易分解出来，如果再碰上中药的酸性、碱性的影响，大量的铝离子就会进入中药进入人体的体内，长时间的应用会破坏人体的神经系统，使记忆力减退，使神经系统快速的老化，甚至引起的中老年患者出现老年痴呆等一系列的认知障碍。所以不要用铝锅来进行熬制中药，最好以砂锅煎药，也不要用铝锅来进行烹饪人体的相关的食物，对人体都是有害的。对于中药的熬制最好在专业人士的指导下，合理的选择器具来进行熬制。

用铝锅熬中药有没有影响

用铝锅熬中药不会中毒，但不建议使用铝锅熬中药。铝锅有很大的缺陷，由于铝离子在高温下会在铝锅中简单合成，中药有酸碱效应，会将大量铝离子添加到中药和人体中。长期使用会破坏人类神经系统，衰退记忆，使神经系统迅速老化，甚至会导致中老年患者出现一系列认知障碍如阿尔茨海默病。