香蕉不可以放冰箱,因为香蕉属于热带水果,贮存时对温度要求较高,一般为11-13摄氏度,如果低于这个温度,就很容易导致香蕉变黑,从而影响口感并使营养成分流失。
怎样让香蕉保存时间长
保鲜膜包裹根茎:用保鲜膜包裹香蕉的根茎部分,能让香蕉保存更长时间。其原理是,香蕉释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉自身变褐变熟,也会加速附近水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间。
报纸包裹保存:买回来的香蕉吃不完,可以整串用清水洗干净,用抹布擦干水分,表皮要干燥无水分的状态,用几张旧报纸将香蕉包裹起来,放到室内通风阴凉处,注意接触面尽量小。
悬挂保存:香蕉洗干净后不建议随便一放,因为悬挂着的香蕉可以保存的时间更长。可以用一根线缠绕在香蕉柄上,然后将线挂在衣架或者是挂勾上,起到一个将香蕉悬挂起来的作用,这样悬挂着也不影响食用,随着吃随着掰就可以了,很方便,大家家中一般也都有这种可以悬挂的地方。
去皮冷冻保存:将成熟的香蕉剥去外皮,然后用保鲜膜包起来,放到冰箱中直接冷冻保存。想吃的时候,无需解冻直接食用,吃起来就像吃冰淇淋一样,感觉另有一番滋味。
过氧化钙保鲜法:将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器里,让它吸湿后,缓缓释放出氧气,以吸收香蕉排出的乙烯气体,能使香蕉存放60天仍保持青硬。
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