糯米含糖量高吗?糯米含糖量高还是大米含糖量高?
2022-08-18 16:32:13 来源: 中国财讯网

糯米含糖量较高。通常糯米的升糖指数为93,属于高糖食物,进食后在小肠内快速吸收,导致血糖急剧升高,从而引起血糖的不稳定,因此不适合糖尿病患者食用。另外糯米中的钠含量也比较高,如果患者食用过量后可能会出现高血压的现象,增加心脏负担,从而导致动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症的发生。建议糖尿病患者平时主要以粗粮馒头、煎饼或面条等食物为主食,可以适当地食用新鲜的蔬菜水果,有助于病情的恢复。

糯米含糖量高还是大米含糖量高

相比之下还是糯米更高些。100克大米的血糖负荷为16.2,属于中血糖负荷食物;而100克糯米的血糖负荷为68.1,属于高血糖负荷食物。由此可见,糯米的糖分更好。营养成分对比:

1、每100克大米含有13.3克水分,7.4克蛋白质,0.8克脂肪,77.9克碳水化合物,0.7克膳食纤维,0.11克维生素B1,103毫克钾,110毫克磷,能量为346千卡。

2、每100克糯米含有12.6克水分,7.3克蛋白质,1.0克脂肪,78.3克碳水化合物,0.8克膳食纤维,0.11克维生素B1,137毫克钾,113毫克磷,能量为348千卡。

责任编辑: 梅长苏