咖啡滤纸可以用什么代替?手冲咖啡滤纸要不要先打湿?
2022-09-28 15:00:57 来源: 中国财讯网

咖啡过滤纸用完了,可以使用纱布来代替,在过滤杯里多铺盖几层纱布,这样过滤的效果也是非常不错的,也可以在过滤杯中铺垫几层质量好的纸巾,同样可以代替过滤纸,但是不建议使用纸巾代替过滤纸,可能会影响咖啡的口感。

咖啡过滤纸是一次性的,不能循环使用,当咖啡过滤纸使用完了,可以使用纱布代替过滤纸,可以在过滤杯里多铺盖几层纱布,这样的过滤效果也是非常不错的,但是尽量还是使用过滤纸,可以使咖啡的口感更好。

如果家里没有过滤纸和纱布的话,也可以用几层质量好的纸巾,将其直接铺盖在过滤杯里,如果纸巾的质量不好很容易破,起不到过滤的作用,可能还会使咖啡里残渣纸巾,所以尽量不要使用纸巾。

平时在使用过滤纸时,直接将其铺盖在过滤杯里,可以用来过滤咖啡粉,也可以将冲泡好的咖啡倒入过滤纸上,这样可以使咖啡更加细腻,冲泡咖啡的水温也不宜过高,不然会破坏咖啡的营养价值。

手冲咖啡时滤纸的功用是什么?

滤纸主要功能 是用来过滤咖啡粉,并在冲煮过程中贴合滤杯,让咖啡液体顺利流入下壶,依照滤杯会有不同形状的滤纸,大多有漂白、不漂白(原木)两种选择,还有不同材质和纹路的选择,样式有V60锥型、梯形、蛋糕型。

为什么有些人认为要润湿滤纸?

润湿滤纸可以让滤纸更贴合滤杯,避免水流不稳定、甚至让部分咖啡粉萃取不足或是过度萃取的状况,而有些滤纸(例如有些无漂白的滤纸)味道比较重,由其是原木浆滤纸,提前润湿滤纸可以将杂味给冲掉,顺便还可以温热器具。

为什么有些人认为不要润湿滤纸?

先润湿滤纸的话,在倒粉时会让部分的粉先碰到水,可能会产生提前萃取,多少会影响到萃取的均匀度,加上现在滤纸的发展,很多咖啡滤纸已经没有太多杂味,因此也有很多咖啡师选择不湿滤纸。

责任编辑: 梅长苏