栗子含有大量淀粉、脂肪、蛋白质、B族维生素以及丰富的矿物质，适当吃炒栗子有利于身体健康，但是炒栗子吃多了容易引起腹胀、便秘、肥胖、血糖升高等不良影响。

1、腹胀：炒栗子中的淀粉含量丰富，如果过量吃炒栗子，容易加重胃肠负担，导致其难以消化，同时栗子中含有的淀粉容易被肠道内细菌酵解，进而产生大量气体，造成胃肠道胀气等不适症状;

2、便秘：炒栗子中富含膳食纤维，膳食纤维配合水的摄入可以促进肠道蠕动，帮助排便，如果大量吃炒栗子且未及时补充水分，容易导致肠道内残渣堆积，造成便秘;

3、肥胖：炒栗子含有丰富的淀粉类物质，同时炒栗子为达到甘甜的口感会添加大量的糖，因此大量吃炒栗子可能导致热量摄入过量。如果食用者同时未配合相应的运动，使机体摄入的热量高于消耗的热量，容易出现体重上升的情况;

4、血糖升高：炒栗子中的碳水化合物含量高，同时含有大量糖分，如果高血糖患者大量摄入，可能会引起血糖升高，不利于血糖控制，因此此类人群应避免大量吃炒栗子。

此外，在购买炒栗子时，应避免到没有安全资质的地方购买，如果炒栗子的黑沙不够干净，可能导致食用者出现胃肠道不适症状。

哪些人不宜吃板栗

大部分人群都可以吃板栗，但存在肥胖、糖尿病、高血脂的人群不宜吃板栗，只能少量吃板栗，才能避免对身体健康造成影响，此外，对板栗过敏的人禁止吃板栗。

1、肥胖的人：板栗中的糖分以及脂肪含量较高，过量吃板栗可能使人体摄入大量热量，如果热量不能被人体快速消耗，便可能转化为脂肪并堆积在身体各处，加重肥胖现象。肥胖容易诱发各种血脂、心血管疾病，不利于自身健康，因此肥胖的人不宜吃板栗;

2、患有糖尿病的人：糖尿病是由于体内血糖升高造成，饮食方面必须要控制，保持低脂、低糖饮食才可以避免血糖过分波动，而板栗中的油脂、糖分含量较高，糖尿病人吃板栗容易导致糖分摄入量增高，可能影响对血糖的控制，因此有糖尿病的人不宜吃板栗;

3、高血脂的人：板栗中的油脂、糖分含量较高，高血脂人群吃板栗可能会造成血液中的甘油三酯和胆固醇升高，过量吃板栗时还可能造成高胆固醇血症、高脂血症病情加重，因此存在高血脂的人不宜吃板栗;

4、对板栗过敏的人：对板栗过敏的人群吃板栗会出现过敏现象，表现为皮肤出现红色丘疹、瘙痒等，严重时可出现呼吸困难、过敏性休克，危及自身生命安全，因此对板栗过敏的人群不宜且禁止吃板栗。