进行脱涩。

很多人在吃柿子之前会有先将柿子放入盐水中浸泡一下的习惯，这是因为这样能够帮助柿子脱涩。将柿子放入盐水中之后，柿子就能与外界空气相隔开。这样柿子就会进行无氧呼吸，从而能够使得柿子当中的单宁物质减少，从而使得柿子的口感变得更好。

怎样用盐水泡脆柿子几天能吃

脆柿子也可以用盐水浸泡以去除涩味。这是因为未成熟的柿子含有大量可溶性单宁。如果没有严格的治疗，他们会在吃后感到苦涩。

柿子中的可溶性单宁可以通过用盐水浸泡来去除，以改善食用的口感。浸泡过程约为3-4天。因为柿子皮的存在，时间有点长。用盐水浸泡的柿子也可以起到杀菌的作用。