千叶不是豆腐。千叶豆腐是一种大豆蛋白制品，不属于豆腐或豆腐制品。它主要以大豆和水为原料，配以食用植物油、淀粉、稳定剂、凝固剂、增稠剂等辅料，经过乳化、调味、速冻等工艺制成。

千叶豆腐是豆腐吗?

千叶豆腐的原料、生产工艺、生产指标、内部结构、口感、营养成分都与豆腐不同。

千叶豆腐是一种新的素食产品，可以单独做成一道菜，也可以作为烹饪的辅料或调料。适用于各种烹饪方法，如蒸、炖、炒、熏、凉拌、烘焙等。

千叶豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分。，能很好的补充人体所需的大豆蛋白。

霉豆腐的制作方法和配料

主料：豆腐1500g。

辅料：辣椒面500g、盐3/4袋、油适量、生姜50g、十三香1袋、香油适量、胡椒粉适量。

1、准备三四块豆腐。

2、沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可。

3、将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，常温下盖盖就可以。

4、大概有一点点黄霉的时候就可以了，颜色也会发生变化。

5、生姜洗干净去皮，然后切成细细的丝儿。

6、再把切成丝的生姜用到切成细末。

7、这个时候锅烧热，放入准备好的食用油放入，注意油一定要冒烟，然后熄火，注意油一定要完全冷却才可以，不然会影响味道。

8、准备好辣椒面和十三香。

9、辣椒面和十三香可以适当的多放一点没事，怕辣的人可以放不辣的辣椒，再放入切好的生姜末，适量的胡椒粉。

10、三四斤豆腐大概放入四分之三的盐【一袋的四分之三】。

11、再把所有的拌料彻底的搅拌均匀。

12、再把准备好的豆腐块放入料中。

13、用手轻轻的抖一下盆子，让豆腐块均匀的裹上调料，不要用筷子，豆腐容易碎。

14、把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，再把冷却好的油倒入容器中。

15、在倒入适量的香油，腌制十二到十五天左右可以尝一下味道，看好了没有。

17、吃的时候里面的豆腐可以沾一点这个有料油。