一般菜籽压榨出油率在30%-45%之间，也就是说100斤菜籽可以榨出30-45斤左右的菜籽油，出油率40%就不错了。

如果采用浸出法或压榨浸出相结合的方法，可以显著提高出油率。菜籽饼的残油率可降至2% ~ 3%。即含油量和出油率相差2% ~ 3%。

油菜分品种，不同品种出油率不同。此外，油菜种植地的天气条件也会影响油菜的饱满度和含油量。榨油机榨油量一般在32%-36%左右。部分地区达到38%左右很正常，重要的是当地气象条件好。

棕榈出油率是多少

棕榈油的出油率达20%至22%,要比同为油料作物的大豆、花生高,通常2至3年开始结果,8至15年进入旺产期,到18至20年后开始老化、产量降低,这个时候通常需要砍掉重植。