1、生蟹不吃

螃蟹通常生活在河流、湖泊、沟渠和田野中。它们可能携带寄生虫，如污泥、病原菌和并殖吸虫。生吃螃蟹很可能会引起肠胃不适或寄生虫病。吃螃蟹前最好先蒸一下。

2、死蟹不吃

你不能买已经死了的螃蟹。你不能吃在室温下死亡超过两小时的螃蟹，因为螃蟹属于高蛋白食物，很容易变质。死蟹蛋白质的分解会产生组胺、尸体碱等有害物质，造成身体不适，对健康有害。

3、蟹鳃不吃

蟹鳃是螃蟹的呼吸系统。像鱼鳃一样，它们起着过滤作用。它们含有大量污垢和杂质。它们味道不好，不能吃。打开蟹壳后，蟹身上的两排灰色扇形软组织，就像两排小扇子一样，是蟹鳃，应该去掉并扔掉。

4、蟹胃不吃

螃蟹的胃里面非常脏，因为螃蟹以小型水生生物、水生植物和腐烂的动物为食。蟹肚梨就是这些东西，不能吃。当你打开蟹壳时，你可以看到一些蟹子沾在壳上。用勺子打开蟹黄，轻轻吸吮裹在上面的蟹黄。露出的三角形袋子是螃蟹的胃。取下并丢弃。

5、蟹心不吃

螃蟹天性寒冷，蟹心是螃蟹全身最冷的部分。吃它对身体伤害很大。打开蟹壳，在蟹中央的黑色薄膜下连接两片蟹鳃。中间的白色材料是蟹心，它是一个白色六边形。取下并丢弃。

6、蟹肠不吃

蟹肠属于螃蟹的消化系统。它们富含代谢物，如螃蟹粪便。它们很脏，不能吃。蟹肠是黑色的，位于蟹的肚脐盖上。用手提起蟹腹的肚脐盖后，你会发现肚脐盖上有一条与蟹体相连的黑线。这条黑线是蟹肠，吃的时候应该把它取出来丢弃。

蟹盖上面的都可以吃吗

螃蟹盖上的黑灰色东西是螃蟹过滤过水后留下的，不能吃。

螃蟹不能吃的部位还有：

蟹腮：长在蟹腹部眉毛状的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，不能吃。腮下的三角形蟹白也不能吃;

蟹肠：蟹黄、蟹肉处的黑色东西，里面有螃蟹的排泄物;

蟹胃：蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里;

蟹心：呈六角形，在蟹腹中间黄膏最厚的地方，不能吃。