(资料图片仅供参考)

许多人喜欢通过葡萄品种来选择自己喜欢的酒，面对赤霞珠、黑皮诺、霞多丽等众多品种，梅洛似乎有人爱，也有人嫌。到底梅洛葡萄酒怎么样，好不好喝，我们该如何认识和品鉴梅洛葡萄酒呢？今天带你进行初级的入门学习。

首先，要知道梅洛是一个葡萄品种，目前在全球许多国家都有种植。其中比较普遍的有法国、、智利、澳大利亚、意大利和阿根廷。这些国家中尤其属法国栽培面积最广，接近30万英亩，主产区有圣埃美隆、波美侯、弗龙萨克、布尔丘和布莱伊。

不同国家不同产区由于处在不同的温度带上，气候及光照、雨水条件都不同，致使梅洛表现出了不同的风格，总体来说酒液入口平滑顺柔，但可不是这么简单，它是非常丰富的，加上不同工艺和陈年等，使酒体表现出了惊人的变化莫测的风格。

尽管我们无法捕捉每一个地区梅洛的特点，但是综合来讲，采用梅洛酿造的葡萄酒一般酒精度在12-15%，单宁和酸度偏于中等，带有黑樱桃、野莓和李子的果香气，同时，它还具备耐人寻味的香草、丁香、雪松、石墨等气息。凉爽地区产的梅洛葡萄酒在口感上还可以品出焦油、烟草和泥土的芳香，比较另类特别，所以有人喜欢，也有人讨厌这气味。

通常梅洛葡萄酒还是比较好搭配食物的，与鸡肉以及熏制的红肉都比较搭调，会有不错的风味体验。如果主餐以鱼类、海鲜以及蔬菜为主的话，建议不要点梅洛葡萄酒，或是辛辣的食品与它也不是很搭调。

梅洛的葡萄皮比较薄，所以容易产生病虫害，好在现在种植技术已经大有突破。很多地区的梅洛都是比较优秀的，它要比赤霞珠早熟1-2周。如果用橡木桶陈酿会得到令人惊喜的效果，很多高品质梅洛葡萄酒就是经过了橡木桶陈酿。

喜欢品尝梅洛葡萄酒的朋友们，法国波尔多右岸，有一个柏翠酒庄世界闻名，这里的干红葡萄酒就是采用了大量的梅洛进行酿造而成，喜欢的朋友可以通过酒庄寻找购买。要记得，一杯梅洛葡萄酒对光线比较敏感，光照观察时，通常酒的边缘是橙色的，这是它的一个特点。

今天深入介绍了梅洛及其葡萄酒的情况，世界上葡萄酒的品类很多。现在喜欢梅洛的朋友也越来越多，很多人细化它的变化多端，不可捉摸。

责任编辑：