海量食谱、煎炒焖炖煮、几分钟出菜，越来越多家庭甚至餐厅选择购买炒菜机器人解决做饭问题。但实用性究竟怎么样?烹饪效果真的符合其宣传的功能吗?

“出去吃太油不健康，想在家吃又不会做饭。”“90后”张女士独自在南京生活，一个人吃饭让她头疼，便在网上花六七百元购买了一台炒菜机器人。用了一段时间，张女士说：“正常炖肉炖汤一般烹饪都要1-2小时，炒菜机器人时长过短，不太放心。而且打开盖子时需要注意，蒸汽较烫。”

南京市消协从线下实体店和主流电商平台购买了20款样品“炒菜机器人”，销售单价从799元到12180元不等，涵盖了市面上有销量的20个品牌，18个生产厂家。记者注意到，这20款智能料理机均宣称健康无油烟或少油烟，12款宣传信息中包含易清洁等类似字样，多款产品明示翻炒均匀且热效率高。

通过试验发现，20款样品中，以不锈钢内胆作为烹饪容器的料理机全部存在粘锅、不易清洁的现象。以不锈钢刀片作为搅拌工具的智能料理机不易于拆装，增加了清洗的难度。

20款智能料理机的烹饪性能差异较为显著。其中，8款样品的翻炒均匀性达到了95%以上，5款样品低于70%。一半以上的样品产生的油烟量大于0.5g，远超T/CAS332-2019《家用炒菜机智能水平评价技术规范》中对于产生油烟量的限定。

此外，样品在使用时外壳温升普遍较高，部分料理机的电磁辐射值较高，一些产品存在标注混乱和夸大宣传等现象。　　(王芙蓉马梦婷姜婧仪)