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菜系及功效：私家菜 贫血食谱 工艺：生煎咸猪肉煎鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,咸肉35克

调料：猪油（炼制）25克,盐2克

咸猪肉煎鸡蛋的特色：

肉咸香，蛋软嫩。咸猪肉煎鸡蛋的做法：

1.将咸猪肉去皮，切成四片；将鸡蛋打入碗中，撒上精盐，保持蛋黄完整

2.往煎锅入加入熟猪油烧热，下入咸猪肉煎至两面呈黄色时捞出

3.再下入鸡蛋，随煎随撩油，煎到底面呈黄www.nfysw.com色时，上面蛋清呈白色时，盛入盘内，将咸猪肉放在煎蛋的周围即可。食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食