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1、将120克低筋面粉和3克泡打粉混合过筛备用。

2、打开鸡蛋，把蛋白和蛋黄分别放在两个大碗里，用打蛋器打蛋黄。继续在蛋黄中加入其他原料，一起混合搅拌至无颗粒。这时可以用刮刀测试一下桌子上的材料中是否还有未分割的糖和盐颗粒。

3、将过筛后的物料加入上一步的物料中，混合均匀。拿起打蛋器测试一下。如果面糊是光滑的，细致的，流动的，那就成功了。

4、在一个装满蛋白的大碗中，加入鞑靼粉，用电动搅拌器搅拌蛋白，直到它们起泡。将4个蛋清中的细糖、2克酒石粉和70克细糖分成3等份，加入三分之一的蛋清，继续搅拌，直到出现细小的气泡。加入三分之一的细糖，

5、继续搅拌至起泡，加入剩余的三分之一，继续搅拌至干起泡，即糖蛋白。

6、取出三分之一的糖蛋白，加入到步骤3的面糊中，搅拌均匀。将面糊倒入剩余的糖蛋白中混合搅拌均匀。这样香草奇峰蛋糕的面糊就做好了。

7、把制造出来的材料做成一定的形状就更完美了。

8、将调好的面糊直接倒入面包桶(记得先取出搅拌棒)，然后选择“烘焙”。因为不知道烘焙温度是多少，所以要时不时的观察。烤了35分钟的时候，我看了看。中间看起来没熟，我又烤了10分钟。

9、表面全是变焦色，按下“停止”，拔掉插头，拿出面包桶，把蛋糕倒过来拿出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。