小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。

北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。

小笼包哪里的最正宗

小笼包最早源于常州，但是无锡和杭州分别都认为自己是做小笼包做的最好的城市，当然，移民城市上海也不甘落后，而且在香港甚至国外，小笼包一般被认为是上海美食，毕竟也与上海的城市名气地位有关。