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东方网记者刘轶琳5月16日报道：近年来，中国人口老龄化程度不断加剧。由于消化系统功能减退、口腔问题增多、服药等因素，老年人面临更加严峻的营养不良风险。数据显示，年调查分析显示中国社区65岁以上老年人营养不良和营养不良风险合并患病率为55%。同时，随着各类传染病以及甲流等季节性流感的来袭，老年人群的均衡营养补充愈显重要。

在全民营养周来临之际，今天下午，雅培举办“医学营养，健康基石”的主题活动。今年的全民营养周以“合理膳食 食养是良医”为主题，旨在鼓励大众以科学食养，提升自身免疫力，保持活力。复旦大学附属中山医院营养科主任高键教授亲临现场，聚焦老年人及疾病康复人群，从他们的营养摄入现状，以及如何通过医学营养补充吃出保护力等话题进行分享，推动营养治疗的理念从医院走进日常生活，从治疗为主转向预防为主，倡导大众丰富科学营养认知，通过专业营养筑力健康生活。

营养不良会加重患病者炎症反应，损害免疫功能，导致预后不良，老年人群尤其应该注重日常的营养管理，从而增强自身抵御疾病风险的能力。合理膳食、充足的营养正是免疫系统强大的根本，营养补充将帮助加固身体的免疫防线。老年人在日常生活当中也要注重营养均衡，提升免疫力，提高对于疾病打击的抵抗力，这是维护健康非常重要的一个方面。

“对于老年人来讲，日常要注意优质蛋白、碳水化合物、维生素和矿物质以及水分的充足摄入，也就是要吃得到全面均衡的营养。老年人要合理膳食，增加肉禽鱼虾和奶蛋类，少量多餐。在身体不适或没胃口的时候，大多数人会选择吃稀饭、喝汤等，对于空巢和独居老年人来说，食品获取、储存和备餐也有这样或那样的困难，营养素摄入无法满足人体对优质蛋白、钙、维生素等营养的需求。”复旦大学附属中山医院营养科主任高键教授表示，“给老人补营养，需充分考虑到老年人的生理特征和营养需求，做到三要——营养全，吃得下，好消化。我们需要扭转传统进食观念误区的基础上，为老人做好身体营养支持，必要时可为其选择适合的特医食品进行营养补充，这类食品经过科学配方设计，安全有效地帮助身体摄入全面、均衡的营养。”

当然，全面科学的营养补充不仅仅是老年人的“功课”。对于慢病管理和康复人群而言，个性化的营养支持也十分重要。例如，糖尿病人的营养摄入便需要时刻关注，因为他们的日常饮食会直接影响到血糖控制和病情发展。临床研究数据显示，在糖尿病住院患者中，存在营养不良或相关风险的患者超过6成，非住院患者中，营养不良发生率也高达3成。因此，如何在平稳血糖的同时实现专业的营养补充，成为重要的课题。不仅如此，从临床治疗的角度出发，营养管理与支持的作用也日益突显。研究表明，科学的营养补充不仅可以降低术后并发症的发生率，而且可以有效降低病人的医疗费用，缩短病人住院时间，有助于病人的康复。

复旦大学附属中山医院营养科主任高键分享道：“科学的营养支持贯穿疾病治疗的全周期。由于疾病会对人体造成一定损伤，治疗、用药也会影响患者日常饮食，导致营养摄入产生缺口，所以康复期患者比正常人对营养的需求更高。因此，保障充足均衡的营养摄入，不仅加快康复进程，而且帮助减轻患者内心不良情绪。在选择营养补充方案时医生和患者也要注意结合自身情况，有的放矢地补足自身营养所需。”