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16度酒精度的酒在葡萄酒系列中还是属于较高的一种，一般葡萄酒都在11度至13度之间，但与白酒相比属于低度酒。普通白酒一般都在40度以上。首先要知道葡萄酒的酒精是通过发酵这个环节，即:酵母十糖分=酒精十二氧化碳十热量。所以葡萄酒的度数是由酵母和糖分决定的。