极目新闻记者 周丹

摄影记者 王永胜

曾经只能在湖北本地吃到的“娇贵”藕带，正在成为国民美食。如今，一到夏季，来自湖北的藕带，就成为全国消费者餐桌上的热门时令家常菜。

(相关资料图)

“娇贵”的藕带如何走向全国？近日，极目新闻记者来到藕带大规模原产地——湖北洪湖，一探究竟。

藕农在藕塘里忙碌

在洪湖盒马村，记者看到，藕塘里多位藕农正忙着采摘。“每天凌晨4时开始采，一直忙到最上午9时，过了9时我们一般就不采了，天气热，担心藕带承受不了高温。”藕农何师傅告诉记者。

“此前我们农户根本就不敢种藕带这种生鲜货，没有稳定的销售渠道，很容易烂在手里。”洪湖基地土京村党支部书记白大建谈及村里5年来的变化，笑得合不拢嘴。得益于盒马村这种订单农业模式，会提前约定采购金额和采购量，且能稳定价格，也让种植户吃上了“定心丸”，大家只管安心种植，掌控好品质就够了。

记者了解到，2018年，地域色彩浓厚的湖北藕带，通过盒马第一次大规模走出湖北。在此之前，外省很多城市并不知道藕带是什么，背后主要是因为外运藕带极难解决品质问题。

当地藕带产业快速发展

数据显示，5年来，盒马村基地产值呈现了近10倍的增长，带动周边农户1000多户，产值从两三千元/亩提升到五六千元/亩。基地的发展，也不断吸引着年轻人回乡就业，其中还有不少大学生，为当地藕带产业注入新活力。

大学生刘林四年前加入基地做管理工作，“我很自豪新农人这个身份，尤其是订单农业新模式，可以大大降低供求信息匹配成本，并依靠线上线下销售渠道，为基地打开销路卖出好价格，借助我的所学希望可以在这片土地上干出一番创新的事业。”

5年间，基地农户平均年龄从60岁降到45岁，降低了15岁，年轻人占比达到35%以上。

基地相关负责人倪国权介绍，随着技术升级以及销售市场的打开，藕带加工生产也越来越细分和先进，“光一根藕带，就可以分成藕尖、藕头、藕笋、藕荷簪、藕带5个部位分别加工，从而满足更多样的消费需求，也将带动基地更快更好发展。”

新鲜采摘的藕带迅速在超市上架

深耕源头基地，围绕品类做深的决心也在不断壮大。在洪湖盒马村，除了藕带，还有莲蓬、莲藕、莲子、菱角、茭瓜、芡实梗、沼虾等多款农产品，出现在外地城市居民的餐桌上。

据了解，湖北作为农业大省，还有恩施小土豆、洪湖菜薹、潜江小龙虾、监利雪柳、伦晚脐橙等瓜果蔬菜鲜花水产，组成了一个庞大的“湖北好物团”， 正通过盒马等平台，高速走出湖北，走上全国消费者的餐桌。

（来源：极目新闻）