第1步

准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿。

第2步

将海参置于冷纯净水中(放冰箱保鲜层)，浸泡36-48小时左右(每隔12小时换水一次)，直至将海参泡软为止。

第3步

将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，将海参内筋去掉或者剪断，用清水冲洗干净海参内部。

第4步

洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟。

第5步

然后换新的凉纯净水(放冰箱保鲜层)，泡36-48小时左右， (每隔12小时换水一次)。

第6步

发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻(冰箱冷冻室)，以后可以随吃随取。

注意：泡发好的海参，在2周之内食用，味道和营养最佳。

海参煮好后直接放入冷水中吗

海参煮好了可以直接放凉水里，防止粘连。海参，属海参纲(holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。