1、热性体质者：

体质阳虚、气血不足、易疲劳、免疫力较差的人群宜食用阿胶糕，可达到补气血的作用;而热性体质的人群食用阿胶糕，易燥热上火，不宜过量食用，或搭配凉性、降火食物同食，体质热的人凡吃点有热性的食物就会上火，这类人第一次吃阿胶糕，会出现长痘、生口疮等轻微上火症状;

2、食用量过多：

阿胶糕具有很好的滋补效果，所以在吃的时候量不宜过多，否则就会增加身体的负担，从而会导致身体出现咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状;

3、添加的辅料引起：

阿胶糕上火还有一部分原因是在制作过程中添加了增进其作用的温热性食材或药物，制作阿胶糕时，人们多用温辛、大热的黄酒浸制，如果辅料中再添加桂圆、大枣等温热性辅料，就更加会助长阿胶糕中的火气;

4、食用加入较多的蔗糖：

吃阿胶糕尽量不放糖，淡食;或少放点盐，咸食;如要甜食，可用冰糖配伍较热物质，比如黄酒，桂圆等，易上火者可将阿胶与平性物质，如山药，番茄，糯米和微凉的藕粉，莲子，梨等一起服用。

吃阿胶搭配什么不上火

阿胶配滋阴降火的药物吃不上火，比如说西洋参、阿胶是滋补力非常强的一种药物，经常大量的吃，可能会出现口鼻眼的干燥，还会出现出血，可以选择在吃阿胶的时候用西洋参泡水喝，就能够起到降火的作用。aa平时在吃阿胶的时候，应该调整饮食的结构，多吃一些富含维生素的食物，比如说新鲜的水果和绿色的蔬菜，脾胃虚弱的病人在吃阿胶的时候，尽量避免吃冷饮或者是生冷的食物，高血压高血脂的病人是不能够服用的。