萝卜寒凉冬天还要吃是因为萝卜可以可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

冬天气候寒冷，人体皮肤腠理处于收缩关闭状态，易致体内阳气相对亢盛。同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食火锅、烧烤等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现湿热偏盛的现象。而萝卜寒凉，其凉味鲜安，可消除滞、痰热、下气宽中、解毒,因此适量多吃些萝卜有益健康,这也是俗说的"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的意义所在。另外,常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等功效.萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。

吃萝卜时候的一些注意事项：

白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但是一旦和胡萝卜、胡瓜、南瓜等含有抗坏血酸或类抗坏血酸的蔬菜配合烹调时，维生素C会消失殆尽。因此，应避免这类的配合烹调，或加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外，西红柿、茄子等也含有阻止这种破坏作用的物质。

白萝卜伤胃还是养胃

白萝卜能够养胃，原因如下：

1.白萝卜含有大量芥末油和淀粉酶，能促进消化，缓解胃胀和胃炎。

2.白萝卜含有干扰素诱生剂，可刺激胃黏膜产生干扰素，具有抑制肿瘤细胞增生、抗病毒感染的作用。把白萝卜细嚼或者是榨成汁喝都可以刺激消化道产生干扰素诱生剂，能缓解胃炎引起的腹胀、便秘、疼痛等症状。

3.白萝卜具有祛痰的功效，能够消食和增强食欲。白萝卜含有一种糖类酵素，能够促进胃肠蠕动，分解食物中的脂肪和淀粉，有促进营养物质吸收的功效。

4.在中医看来，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有健脾消食、润肺通便等功效，可以改善消化不良、便秘、腹胀等症状。

应该注意的是白萝卜中含有的酶、干扰素等都不耐高温，在70℃的高温下便被破坏。白萝卜最好生吃，这样能更好地发挥食疗功效。