最重要的原因是海带煮的时候会粘在锅底，产生糊，清洗起来很麻烦，所以海带汤需要打结。

一般情况:海带比较滑，煮熟后不容易夹起来，吃起来也很不方便。所以打结海带可以防滑，更容易夹。

此外，海带的轮廓在烧开水后会很滑，用筷子很难离开。海带叠放也会影响口感。

海带冷冻后为什么是丝状的?因为海带上有一层粘液，又因为它生长在海里，所以上面有一层粘稠的液体。把干海带放在锅里再洗，这样洗出来的海带干净快捷，清洗方便。洗之前一定要蒸。这样处理过的海带相当干净，没有任何粘性。

最重要的原因是海带煮的时候会粘在锅底，产生糊，清洗起来很麻烦，所以海带汤需要打结。一般情况:海带比较滑，煮熟后不容易夹起来，吃起来也很不方便。所以打结海带可以防滑，更容易夹。此外，海带的轮廓在烧开水后会很滑，用筷子很难离开。海带叠放也会影响口感。

所有的品质都是海带，但是没有区别。

海结，即海带，是海藻植物的一种，是一种生长在低温海水中的大型海洋褐藻植物。它是一种大叶藻类植物，因其在海水中的柔韧性和带状生长而得名。海带主要是自然生长，也有人工培养的。市场上多以干法操作销售，品质更好的是棕、短、细、饱满。

海带结要泡多长时间

一般需要泡三个小时即可。

海带结也分为两种，一种是干海带结，这种海带结本身是干的，需要泡发变软才能吃，而且干海带结上面的盐分也比较多，所以这样的干海带结就需要泡上3个小时，直到把海带结泡软泡淡才可以吃。而潮的海带结，本身就是已经软的，盐分也少，所以买回家泡上1个小时左右就行，主要是去除里面的泥沙之类。

海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海du带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。